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季節の乳製品レシピ
材料 [ 2人分 ]
調理時間 30分
カロリー [1人分] 305kcal
たんぱく質 [1人分] 22.9g
食塩相当量 [1人分] 2.1g
● サーモン
● マッシュルーム
● スナップえんどう
● 基本のホワイトソース
● 牛乳
● 粒マスタード
● 塩・こしょう
● サラダ油
● パセリのみじん切り
2切れ
2個
10本
80ｇ
80～100ml
大さじ1
少々
大さじ2
適量
たんぱく質はいろんな食品から
サーモンは100g当たりたんぱく質が17.3g、炭水化物が0.1gと、高たんぱくで低糖質な食材ですが、
脂質が14.4g含まれるため食べすぎには注意が必要です。
肉や魚以外にも、牛乳や卵、大豆製品などもたんぱく質を多く含む食材です。特定の種類にかたよらず、いろいろな食材からたんぱく質を補給しましょう。
作り方
1.
サーモンに塩をふり30分おく。マッシュルームは食べやすい大きさに切り、スナップえんどうはスジを取って茹でる。
2.
サーモンの水気を取ってこしょうをし、小麦粉をつける。
3.
フライパンにサラダ油小さじ1を入れてマッシュルームとスナップえんどうを炒め、塩、こしょうをして取り出す。残りのサラダ油を入れて2を焼き、野菜と一緒に器に盛りつける。
4.
鍋に基本のホワイトソースと牛乳を入れてよく混ぜ、火にかけて温める。粒マスタードを入れて混ぜ、塩、こしょうで味を調え3にかけ、パセリを散らす。
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